Une distinction qui récompense les chefs engagés pour la planète

La gastronomie d’aujourd’hui ne se limite plus à la perfection des plats : elle s’étend désormais à la préservation de la planète.
Depuis quelques années, les plus grands chefs ne se mesurent plus uniquement à la finesse d’une sauce ou à la justesse d’une cuisson, mais aussi à l’impact environnemental de leur cuisine.

C’est dans cet esprit que le Guide Michelin a créé en 2020 l’Étoile Verte, une distinction qui honore les restaurants écoresponsables engagés dans une démarche durable, locale et respectueuse du vivant.

Le logement de demain ne peut plus être pensé indépendamment des modes de déplacement qui l’entourent. Un bien vraiment durable, ce n’est pas seulement une bonne isolation thermique, une toiture végétalisée ou des panneaux solaires.

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 C’est aussi un lieu de vie facilement accessible, qui favorise les déplacements bas carbone et s’inscrit dans une dynamique de mobilité douce.